Tajarin Al Tartufo Bianco D’alba


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Istruzioni

  • 1. Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale
  • 2. Impastare con cura e energia
  • 3. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare
  • 4. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini)
  • 5. Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia
  • 6. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...