Nome: Tagliolini Esotici
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Avocado Maturo 1, Gherigli Di Noci 6, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Pasta Tipo Tagliolini Freschi 500 G, Pepe 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Pulite l’avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noci sbriciolati, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.