Nome: Tagliolini Con Pesto Di Fave Mediterraneo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Favette
Persone: 1
Ingredienti: Sale , Aglio 1 Spicchio, Favette Sgusciate 300 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Mandorle Tritate 50 G, Menta Alcune Foglie, Olio D’oliva Extra-vergine 100 G, Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 400 G, Pinoli 50 G
Preparazione: Mettete nel frullatore l’aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d’oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell’olio. Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale. Cuocete la pasta e, quando è cotta, maneggiatela con la salsa in una padella. Se dovesse risultare un po’ asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.