Nome: Tagliolini Al Limone (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Limoni Di Amalfi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Burro , Sale , Pepe Bianco , Crema Di Latte 100 Cl, Limoni Di Amalfi 2, Pasta Tipo Tagliolini Freschi All’uovo 400 G
Preparazione: Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 minuti, scolarla e tamponarla con un canovaccio. A parte sciogliere il burro ed unirvi la crema di latte, sale, pepe. Lessare i tagliolini al dente, scolarli grossolanamente e mantecarli nella salsina unendo le scorzette e prezzemolo finemente tritato.