Nome: Tagliatelle Di Castagne Con I Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 6
Ingredienti: Burro Fuso , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Farina Di Castagne 500 G, Polvere Di Funghi 50 G, Salvia 4 Foglie, Uova 5
Preparazione: Versare la farina di castagne sulla tavola, unire la polvere di funghi e le uova; impastare e tirare una sfoglia sottile. Arrotolarla e ritagliare le tagliatelle (larghe circa 1-2 cm). Lasciarle asciugare poi lessarle in acqua salata, scolarle e condirle con burro fuso e foglioline di salvia. Servire con parmigiano grattugiato.