Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi


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Istruzioni

  • 1. Tagliare a pezzettini gli asparagi (mondati e lavati)
  • 2. Tritare gli scalogni finemente e farli appassire a fuoco basso con il burro spumeggiante
  • 3. Unire gli asparagi e la panna, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a quando gli asparagi saranno completamente disfatti
  • 4. Aggiungere la maggiorana tritata e passare il tutto al mixer
  • 5. Serve per condire pasta all'uovo fresca in genere e ravioli/tortelloni di magro (cioè con ricotta e spinaci).

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...