Saltimbocca Alla Romana

Nome: Saltimbocca Alla Romana
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa) , Sale , Pepe , Maiale 8 Lombi, Salvia Alcune Foglie, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere

Preparazione: Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.

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