Nome: Salsa Al Vino Rosso (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Vino Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 80 G, Cipolla Affettata 2 Cucchiai, Mazzetto Guarnito (timo, Alloro) 1, Salsa Spagnola 30 Cl, Vino Rosso Secco 50 Cl
Preparazione: Fate imbiondire la cipolla in 30 g di burro; unite il vino, condite con sale, aggiungete il mazzetto guarnito e fate ridurre a fuoco vivace di 2/3. Versatevi la salsa spagnola e fate ridurre della metà. Eliminate il mazzetto guarnito, passate la salsa attraverso una tela e infine incorporate il burro rimasto mescolando con una frusta. Ideale per carni rosse e cacciagione.