• Risotto Al Tartufo

Risotto Al Tartufo

Risotto Al Tartufo


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Istruzioni

  • 1. Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese
  • 2. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare
  • 3. Unire il brodo e cuocere all'onda
  • 4. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano
  • 5. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.

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