Nome: Ricotta Fritta (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Pepe Bianco 1 Pizzico, Ricotta Freschissima Ben Soda 500 G, Sale 1 Pizzico, Uova 2
Preparazione: Mettere a sgocciolare la ricotta in modo da eliminare tutto il siero in eccesso. Tagliarla a fette alte circa 2 cm e poi quadrati da 5 cm di lato adagiandoli su carta assorbente. Passare le fette nella farina, poi nell’uovo battuto con 1 pizzico di sale e pepe, quindi tuffarle nell’olio ben caldo e farle dorare. Servirle sopra un letto di misticanza di campo.