Nome: Ricciola Alla Griglia
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Ricciola
Persone: 8
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Ricciola Di 2000 G 1, Rosmarino 1 Ciuffo
Preparazione: Svuotare la ricciola, lavarla e ungerla tutta, dentro e fuori, porre in pancia un po’ di sale e un bel ciuffo di rosmarino, mettere in teglia su un foglio di alluminio (che servirà a levarla dalla teglia senza romperla), immersa in un mezzo centimetro d’olio d’oliva extra-vergine. Infornare a 160 gradi. La ricciola è eccellente anche a fette, alla pizzaiola.