Ricciola Ai Peperoni


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Istruzioni

  • 1. Lessare per 5 minuti la ricciola in un brodo ristretto di carota, cipolla, sedano, alloro, vino, aceto
  • 2. Scolarlo e tenerlo da parte
  • 3. Preparare un trito di prezzemolo, acciughe e capperi dissalati; tagliare i peperoni a julienne
  • 4. Imbiondire l'aglio nell'olio; toglierlo e unire il trito di verdure, sale, pepe, facendo brasare
  • 5. Distribuire poi la salsa sul pesce.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...