Remoulade


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Istruzioni

  • 1. Sbucciate lo spicchio d'aglio e passatelo all'interno della ciotola che usate per fare la salsa
  • 2. Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l'olio a goccia a goccia
  • 3. Non indichiamo la quantità precisa perché dipende dal grado di assorbimento dell'uovo
  • 4. Quando la salsa è ben montata, completatela con il cucchiaino d'aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente
  • 5. Regolate, se occorre, il sale
  • 6. Mescolate.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...