Nome: Reginette Al Pesto Con Carciofi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Basilico 100 G, Carciofi 3, Formaggio Grana Grattugiato 30 G, Limone 1, Olio D’oliva 10 Cl, Pasta Tipo Reginette 320 G, Pinoli 1 Cucchiaio
Preparazione: Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l’olio, sale e pepe. Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone. Cuocerli per pochi istanti. Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato. Servire subito.