Reginette Al Cavolfiore


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Istruzioni

  • 1. Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato
  • 2. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano
  • 3. Lessare le reginette, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...