Ravioli Con Verza E Guanciale


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Istruzioni

  • 1. Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile
  • 2. Tritare la cipolla e la verza
  • 3. Tagliare il guanciale a cubetti
  • 4. Far rosolare il tutto con l'olio d'oliva, aggiungendo lo spicchio d'aglio
  • 5. Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli
  • 6. Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare
  • 7. Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente lessati e scolati.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...