Nome: Ratatouille Alla Nizzarda
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Cipolle 200 G, Melanzane 2, Peperone Rosso 1, Pomodori Perini 300 G, Zucchine 600 G
Preparazione: Far appassire le cipolle tritate nell’olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace. Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.