Ragù Napoletano


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Istruzioni

  • 1. Legare la carne e metterla in un coccio con strutto e lardo battuto
  • 2. Aggiustare di sale e coprirla d'acqua; mettere un coperchio e cuocere finché l'acqua sia assorbita
  • 3. Rosolare la carne tirandola col vino e unirvi salsa di pomodoro diluita in poca acqua
  • 4. Far insaporire 1/2 ora, versarvi altra acqua e cuocere coperto a fuoco lentissimo per 3 ore.

Lo chef

RicetteCulinarie

Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...