Ragù Di Funghi Secchi


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Istruzioni

  • 1. Far rivenire i funghi e preparare un soffritto, in una casseruola di terracotta, di aglio e cipolla
  • 2. Quando la cipolla imbiondisce, aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e quindi un poco del loro brodo di rinvenimento, ovviamente filtrato
  • 3. Dopo qualche minuto aggiungere vino rosso, fare evaporare, e quindi aggiungere la passata di pomodoro e i pinoli e fare cuocere per almeno venti minuti a fuoco molto basso e con il coperchio, allungando col brodo di funghi
  • 4. Aggiustare di sale e a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...