Ragù Con Fegatini


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Istruzioni

  • 1. Pulite con cura i fegatini, lavateli, tagliateli a pezzettini e insaporiteli nel burro ben caldo per 4 minuti, non di più altrimenti induriscono
  • 2. Bagnateli con tre cucchiai di vino bianco secco e fate evaporare lentamente
  • 3. Salate e pepate, aggiungete tre cucchiai di panna
  • 4. Togliete dal fuoco e pepate
  • 5. Questo saporito ragù, oltre che per condire la pasta, è consigliabile per riempire le omelette, nappare le scaloppine o riempire il “buco” di uno sformato di verdure.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...