Ragù Bianco


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Istruzioni

  • 1. In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate
  • 2. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace
  • 3. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare
  • 4. Salate quanto basta
  • 5. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo
  • 6. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...