Ragù Alla Napoletana


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Istruzioni

  • 1. Fate rosolare lentamente il girello con il lardo pestato, le cipolle affettate, sale e pepe
  • 2. Bagnate con vino rosso e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per 2 ore
  • 3. Aggiungete la conserva di pomodori, alzate il fuoco e fate insaporire per 15 minuti
  • 4. Coprite la carne di acqua e continuate la cottura per altre 2 ore a fuoco bassissimo, girando spesso, finché il sugo si sarà ristretto e sarà diventato lucido e scuro
  • 5. Adatta per usi vari.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...