Nome: Radicchio In Salmoriglio
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchi Di Treviso
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Origano , Rosmarino , Salvia , Sale , Pepe Bianco In Grani , Acciughe 2, Aglio 3 Spicchi, Limone 1, Radicchi Di Treviso 4
Preparazione: Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così preparato: olio, succo di limone, acciughe diliscate e ben disciolte, aglio pestato, sale, pepe, rosmarino, origano, salvia. Cuocere il radicchio alla brace o nel forno a 200 gradi rifinendo la cottura col grill; servire caldo irrorando con il salmoriglio.