Nome: Quaglie Alla Cacciatora (2)
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Quaglie
Persone: 3
Ingredienti: Alloro , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Burro 70 G, Farina 2 Cucchiai, Quaglie 6, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola con il burro, sale, pepe e una foglia di alloro. Fatele rosolare per circa 15 minuti. Ritiratele e tenetele al caldo. Quindi fate sciogliere nella stessa casseruola 2 cucchiai di farina con il vino. Lasciate cuocere per 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, versatelo sopra le quaglie e servite.