Quadrucci All’uovo Con I Piselli


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Istruzioni

  • 1. Far sudare nell'olio la pancetta a dadini con la cipolla finemente triturata
  • 2. Unire i piselli sgranati, lavati e scolati
  • 3. Farli appassire un po', unendo la mentuccia, poi allungare con 10 cl d'acqua, aggiustare di sale e portare ad ebollizione
  • 4. Far cuocere 30 minuti
  • 5. Frullare al mixer metà piselli, riunirli alla zuppa e cuocervi i quadrucci.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...