Purea Di Piselli


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Istruzioni

  • 1. In una padella fate appassire la cipolla con l'olio d'oliva extra-vergine
  • 2. Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo
  • 3. Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati
  • 4. Salate e fate cuocere pochi minuti
  • 5. Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe
  • 6. Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...