Purè Di Melanzane


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Istruzioni

  • 1. Lavare, mondare le melanzane e passarle in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti
  • 2. Sbucciarle e passarle al passaverdure con il pomodoro spellato
  • 3. Porre la purea in una terrina e unirvi un trito preparato con basilico, menta, aglio e cipolline
  • 4. Mescolare poi unire 1/2 bicchiere di olio a filo, mescolando il composto con un cucchiaio di legno
  • 5. Salare, pepare e servire freddo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...