Nome: Purè Di Cipolle
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cipolle
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella 150 G, Burro 1 Noce, Burro 50 G, Cipolle 1000 G, Latte 1/2 Bicchiere, Patata Lessata 1
Preparazione: Scottare per 2 minuti le cipolle sbucciate e affettate. Farle poi appassire nel burro, unire il latte e cuocere per 30 minuti. Passare al frullatore insieme alla patata lessata, unire la besciamella e una noce di burro. Amalgamare il tutto su fuoco basso.