Nome: Puntarelle Con Le Alici
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Puntarelle
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Acciughe 4, Aceto Di Vino Poco, Aglio 2 Spicchi, Puntarelle 1000 G
Preparazione: Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz’ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un’insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d’aglio, un po’ d’aceto, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti. Mescolate e servite.