Nome: Pulpo Al Vino Blanco
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cipolla Tritata Fine 100 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Polipo 500 G, Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati 200 G, Vino Bianco 50 Cl
Preparazione: Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone. Scaldare l’olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.