Provolone Alla Piastra


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Istruzioni

  • 1. Il modo per preparare questo piatto, sarebbe la cottura alla brace, ma in mancanza di questa andrà benissimo anche la bistecchiera di ghisa
  • 2. Innanzitutto, ponete la bistecchiera sul fuoco ad arroventarsi
  • 3. Nel frattempo tritate le erbe, il prezzemolo e poneteli in una ciotola
  • 4. Salate leggermente, pepate abbondantemente, quindi unite il succo di limone e l'olio
  • 5. Sbattete vigorosamente con la forchetta fino ad ottenere un composto ben emulsionato
  • 6. Prendete una fetta di provolone per volta e ponetela sulla bistecchiera, aspettate pochi secondi, quindi, con una spatola girate la fetta di formaggio dall'altro lato
  • 7. Disponete, a mano a mano, le fette di provolone sul piatto di portata e quando saranno tutte cotte irroratele con la salsina alle erbe
  • 8. Servite come se fosse un normale companatico, con insalata di stagione.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...