Nome: Potage Di Verdure
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Prezzemolo Tritato , Brodo Di Manzo 100 Cl, Carote 150 G, Cipolla 1, Pomodoro A Cubetti Poco, Pomodoro Grande Maturo 1, Zucchine 150 G
Preparazione: Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po’ di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.