Porri Stufati


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Istruzioni

  • 1. Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi
  • 2. Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto
  • 3. Emulsionare la senape, l'aceto, sale e pepe
  • 4. Unire l'olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa
  • 5. Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...