Nome: Porcini Trifolati Al Burro D’acciuga
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi Porcini
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Sale , Pepe , Acciughe 3, Burro 50 G, Funghi Porcini 1000 G, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Succo Di Limone 1 Cucchiaio
Preparazione: Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine. Imbiondire l’aglio nell’olio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle. Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato. Versare ben caldo sui funghi.