Nome: Pomodori Secchi Sott’olio (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Pomodori San Marzano
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino Piccante Fresco , Aglio , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pomodori San Marzano Maturi E Sodi 2000 G
Preparazione: Lavare e asciugare i pomodori; tagliarli a metà per il lungo. Eliminare i semi, accomodarli su vassoi al di sopra di canovacci, salarli ed esporli al sole coperti con un velo per una settimana ritirandoli al tramonto. Quando sono asciutti accoppiarli a due a due con una foglia di basilico in mezzo e accomodarli in vasetti di vetro con uno spicchio d’aglio, un peperoncino, coprire d’olio e chiudere ermeticamente.