Polpo Alla Galiziana


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Istruzioni

  • 1. Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi
  • 2. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame
  • 3. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli
  • 4. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino
  • 5. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto
  • 6. Mescolare spesso
  • 7. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...