Nome: Polpettone Alle Tre Carni
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Di Vino Bianco 1 Bicchiere, Fesa Di Vitello 350 G, Lonza Di Maiale 200 G, Maionese 1 Tazza, Prosciutto Cotto 150 G, Uova 2
Preparazione: Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale. Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura. Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l’aceto. Cuocere 1 ora e far raffreddare. Tagliare a fette e coprire con la maionese.