Polpettine Di Riso E Carciofi


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Istruzioni

  • 1. Soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritati nel burro, unire i carciofi a fettine, farli appassire, poi bagnarli col vino bianco
  • 2. Sfumato il vino, unire il riso, sale e pepe
  • 3. Portarlo a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo
  • 4. A fine cottura incorporare il parmigiano, far raffreddare il riso e farne delle polpettine
  • 5. Passarle nel pangrattato e friggerle nel burro o margarina.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...