Nome: Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 6
Ingredienti: Mollica Di Pane , Farina , Sale , Olio D’oliva , Burro , Fesa Di Tacchino 600 G, Noce Moscata Grattugiata Abbondante, Panna 20 Cl
Preparazione: Tritate la carne, unite un po’ di mollica di pane precedentemente ammorbidita nella panna, salate, aggiungete abbondante noce moscata grattugiata, amalgamate. Formate con il composto delle polpettine e infarinatele leggermente. Scaldate due cucchiai d’olio e un po’ di burro, friggetevi le polpettine, prima a fuoco vivo e poi dolce per quindici minuti: devono riuscire morbide, ma con una leggera crosticina dorata. Sgocciolatele con la schiumarola, asciugatele su carta da cucina e servitele.