Nome: Polpette Di Pomodoro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Basilico , Sale , Pepe , Olio D’oliva , Cipollotti 4, Farina 2 Cucchiai, Pane Raffermo 450 G, Pomodori Maturi 3, Uovo 1
Preparazione: Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Strizzare il pane, sbriciolarlo e porlo in una terrina. Incorporare l’uovo, 2 cucchiai di farina, i pomodori, i cipollotti e il basilico tritati, sale e pepe. Amalgamare il composto e formare delle polpettine ovali. Friggerle in abbondante olio bollente e passarle nella carta da cucina prima di servirle.