Nome: Polpette Di Manzo Con Spinaci
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio D’oliva , Sale , Besciamella 1/2 Tazza, Burro 30 G, Carne Di Manzo 250 G, Formaggio 30 G, Spinaci 250 G, Uovo 1
Preparazione: Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l’impasto con il formaggio grattugiato, l’uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d’olio e il burro ben caldi. Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola. Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D’Arborea DOC.