Polpette Di Baccalà (3)


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Istruzioni

  • 1. Mettete a bagno il baccalà per 2 giorni
  • 2. Lessate poi i filetti in acqua abbondante, sgocciolateli, eliminate spine e pelle
  • 3. Amalgamate la polpa sminuzzata con la mollica di pane inzuppata nel latte, strizzata e sbriciolata, uovo, trito d'aglio, prezzemolo e pecorino
  • 4. Condite il composto con sale e, secondo gusto, con pepe
  • 5. Formate delle polpette della grandezza di una noce
  • 6. Infarinatele e friggetele in olio ben caldo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...