Nome: Polpette Alla Toscana
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sedano , Carota , Farina , Vino Bianco Secco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Carne Di Vitello Macinata 400 G, Cipolla 1, Limone 1, Prosciutto Crudo 120 G, Uova 2
Preparazione: Amalgamare alla carne macinata, il prosciutto tritato, sale, pepe e le uova. Ricavare delle polpette e infarinarle. Far sudare nell’olio un battuto di cipolla, carota, sedano, prezzemolo; unire le polpette e far rosolare. Sfumare con il vino e, a fine cottura, bagnare col succo di limone.