Nome: Pollo Bianco
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Ristretto , Prezzemolo , Timo , Cannella , Acciughe 2, Aglio 1 Spicchio, Limone (succo) 1, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Pollo 1
Preparazione: Far bollire in brodo ristretto il pollo non troppo cotto. Si leva e si mette nella casseruola colla salsa seguente: uno spicchio d’aglio, due acciughe, prezzemolo, il tutto tritato finissimo, un cucchiaio d’olio, timo, cannella (da ambo le parti). Si aggiunge il succo di un limone e pochi cucchiai di brodo ristretto. Si mangia freddo.