Pollo Allo Zafferano


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Istruzioni

  • 1. Rosolate il pollo a pezzi in un tegame insieme all'olio ed il burro
  • 2. Aggiungete il vino e il cognac, continuate la cottura ed aggiungete poco alla volta il brodo, lasciandone un po' da parte
  • 3. A cottura ultimata, togliete i pezzi di pollo e teneteli al caldo su un piatto da portata
  • 4. Intanto aggiungete al fondo di cottura il brodo rimasto, una spolverata di farina, la panna e lo zafferano
  • 5. Miscelare bene fino ad ottenere una crema che andrete a mettere sul pollo già cotto
  • 6. Spolverizzate una manciata di prezzemolo fresco e servire.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...