Nome: Pizza Tarantina
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Origano , Pepe , Sale , Farina 200 G, Lievito 10 G, Mozzarella 1, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Patate Farinose 500 G, Pomodori 400 G
Preparazione: Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda. Se necessario aggiungere acqua calda. Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d’olio. Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine. Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz’ora in un luogo tiepido. Infornare.