Nome: Patate All’aringa
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Aglio 1 Spicchio, Dragoncello Tritato 1/2 Cucchiaino, Filetti Di Aringa Affumicata 2, Mela Aspra 1/2, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Patate 600 G, Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaino, Senape 2 Cucchiaini
Preparazione: Lavare le patate e farle lessare con la buccia per 40 minuti, in acqua salata. Intanto, tritare l’aringa, unirvi la senape, le erbe aromatiche, l’olio, l’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile, la mela sbucciata e grattugiata e brodo quanto basta per rendere fluida la salsa. Quando le patate saranno cotte, sbucciarle, tagliarle a dadini e condirle con la salsa.