Nome: Orecchiette Alla Materana
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D’oliva , Sale , Carne D’agnello 200 G, Mozzarella 1, Pasta Tipo Orecchiette 500 G, Pomodori Maturi 500 G
Preparazione: Tagliare la carne a pezzetti e farla rosolare nell’olio, quindi aggiungere i pomodori lavati, pelati e spezzettati. Salare e ultimare la cottura. Lessare le orecchiete al dente, scolarle e disporle a strati in un tegame di coccio. Condire ogni strato con il sugo, il pecorino grattugiato e la mozzarella a fettine sottili. Passare il forno per 15 minuti circa.