Nome: Mousse Alla Malvasia
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Malvasia
Persone: 6
Ingredienti: Malvasia O Vino Dolce , Gelatina D’uva 6 Cucchiai, Uova 6, Uva Alcuni Chicchi, Vino 25 Cl
Preparazione: Mescolare le uova con la gelatina fino ad ottenere una crema. Mettere su fuoco basso e mescolare per ottenere un composto spumoso, unire il vino e, continuando a mescolare, far addensare. Trasferire in una grande coppa di vetro e far raffreddare, mescolando per evitare che si formi una pellicola in superficie. Incorporare al composto gli albumi montati a neve e guarnire con chicchi di uva fresca.