Minestra Di Cicoria E Maiale

Nome: Minestra Di Cicoria E Maiale
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Cicoria

Persone: 4

Ingredienti: Pane Casereccio , Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale , Brodo 100 Cl, Carne Di Coscia Di Maiale 200 G, Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli) 100 G, Insalata Cicoria Selvatica 800 G

Preparazione: Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.

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